ছোলা

/ˈt͡ʃo.la/

Chickpea; chana

Easy #Food #Legumes #Cuisine #Agriculture #Nutrition

Origin & History

বাংলা ‘ছোলা’ শব্দটি হিন্দি/উর্দু ‘चना/چنا’ (চানা, chickpea) শব্দের প্রভাব ও স্থানীয় ব্যবহারের ধারায় গঠিত; ভারতীয় উপমহাদেশে এই শস্য ও নামের প্রচলন বহু পুরোনো

Bengali ‘ছোলা’ developed through regional usage under the influence of Hindi/Urdu ‘चना/چنا’ (chana, chickpea); the crop and its name have long been common in the Indian subcontinent

Definition

ছোলা হলো ডাল হিসেবে খাওয়া হয় এমন এক ধরনের ডালজাতীয় শস্য, যা ভিজিয়ে/সিদ্ধ করে, ভুনা করে বা গুঁড়া (বেসন) করে নানা রান্নায় ব্যবহার করা হয়; এটি প্রোটিনসমৃদ্ধ খাদ্য

Chana/chickpea: a pulse whose dried seeds are eaten; used soaked/boiled, roasted, or ground into flour (besan) in many dishes; a protein-rich food

Parts of Speech

Noun:
সন্ধ্যায় আমি ভেজানো ছোলা খাই।
In the evening I eat soaked chickpeas.

Usage Examples

To cook chickpeas, they need to be soaked for a few hours first.
ছোলা রান্না করতে আগে কয়েক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হয়।
Roasted chickpeas are very popular with tea-time snacks.
ভুনা ছোলা চা-নাশতার সঙ্গে খুব জনপ্রিয়।
Besan (gram flour) is made from ground chickpeas.
বেসন ছোলার গুঁড়া থেকে তৈরি হয়।
Many people eat chickpeas regularly because they are rich in protein.
ছোলা প্রোটিনসমৃদ্ধ হওয়ায় অনেকেই এটি নিয়মিত খান।

Synonyms

চিকপি বুট কাবুলি ছোলা দেশি ছোলা

Related Forms

Noun
ছোলা / কাবুলি ছোলা / দেশি ছোলা / ভুনা ছোলা / সেদ্ধ ছোলা / ছোলার ডাল / বেসন
Adjective
ছোলার

Idioms & Phrases

ছোলার মতো খুঁটিয়ে দেখা
to scrutinize minutely; to examine very closely
ছোলা ভেজানো
to soak chickpeas (often used in the literal cooking sense)