টক-ঝাল

/ʈɔk.d͡ʒʱal/

tangy-spicy; sour and hot (pungent)

Easy #food #taste #culinary #Bengali #compound-word #adjective

Origin & History

বাংলা ‘টক’ (অম্লস্বাদ) এবং ‘ঝাল’ (মরিচ/মসলার ঝাঁজ) শব্দদ্বয়ের যুগ্মরূপ; খাদ্যের স্বাদের বর্ণনায় ব্যবহৃত যৌগিক বিশেষণ

A Bengali compound formed from ‘টক’ (sour) and ‘ঝাল’ (hot/pungent), used as a taste descriptor for food

Definition

যে খাবার বা চাটনিতে টকভাব (তেঁতুল/লেবু/কাঁচা আম ইত্যাদি) এবং ঝালের তীব্রতা (মরিচ/মসলা) একসঙ্গে থাকে তাকে টক-ঝাল বলা হয়

A flavor or dish that combines sourness (e.g., tamarind/lemon/green mango) with pungent heat (chilies/spices), producing a tangy-spicy taste

Parts of Speech

Adjective:
আজ টক-ঝাল চাটনি খেতে ইচ্ছে করছে।
I feel like having tangy-spicy chutney today.
Noun:
টক-ঝাল আমার খুব পছন্দ।
I really like tangy-spicy food.

Usage Examples

The tangy-spicy water of the phuchka was very hot (spicy).
ফুচকার টক-ঝাল পানি খুব ঝাল ছিল।
Cook the fish curry in a tangy-spicy style.
মাছের ঝোলটা টক-ঝাল করে রান্না করো।
Tangy-spicy pickle is made with green mango.
কাঁচা আম দিয়ে টক-ঝাল আচার বানানো হয়।
Her cooking tends to have a strong tangy-spicy profile.
তার রান্নায় টক-ঝাল স্বাদের আধিক্য থাকে।

Synonyms

টকঝাল ঝাল-টক টক-মশলাদার ঝালমাখা

Antonyms

মিষ্টি মিষ্টান্নধর্মী ফিকে নিরামিষ (স্বাদে ঝালহীন অর্থে নয়, প্রচলিতভাবে)

Related Forms

Noun
টক / ঝাল / টক-ঝাল / চাটনি / আচার
Verb
টক করা / ঝাল করা / মেশানো
Adjective
টক / ঝাল / টক-ঝাল / মশলাদার
Adverb
টক-ঝালভাবে / ঝালভাবে

Idioms & Phrases

টক-ঝাল করে কথা বলা
to speak sharply and caustically (with biting remarks)
টক-ঝাল মিশিয়ে বলা
to say something with a mix of sarcasm and sting