Caramelizing
कैरमल बनाना; (गर्मी से) चीनी/भोजन को भूरा करके मिठास व स्वाद उभारना
Origin & History
From caramelize (caramel + -ize), ultimately from French caramel (caramel/burnt sugar).
यह 'caramelize' (caramel + -ize) से बना है; 'caramel' का मूल फ्रेंच 'caramel' (जली/भूरी चीनी, कैरमल) से माना जाता है।
Definition
Caramelizing means heating sugar (or sugar-containing foods like onions) so it browns and develops a deeper, sweeter, caramel-like flavor; it can also mean the process of becoming caramelized.
कैरमलाइज़िंग का अर्थ है चीनी (या प्याज़ जैसे चीनी-युक्त भोजन) को गर्म करके उसे भूरा करना ताकि गहरा, अधिक मीठा, कैरमल जैसा स्वाद और रंग विकसित हो; यह कैरमलाइज़ होने की प्रक्रिया को भी दर्शाता है।