Jibbeh
जिब्बेह/किब्बेह (कीमा और बुलगुर से बना मध्य-पूर्वी व्यंजन)
Origin & History
From Arabic كِبَّة (kibba) / كُبَّة (kubba), a Levantine term for a dish of minced meat and bulgur; English spellings vary (kibbeh, kibbe, kubbeh, jibbeh).
अरबी कِبَّة (किब्बा) / كُبَّة (कुब्बा) से, जो लेवांट क्षेत्र में कीमा और बुलगुर से बने व्यंजन के लिए प्रयुक्त शब्द है; अंग्रेज़ी में इसके कई वर्तनी-रूप मिलते हैं (kibbeh, kibbe, kubbeh, jibbeh)।
Definition
Jibbeh (also spelled kibbeh) is a traditional Levantine/Middle Eastern food made by combining finely ground meat with bulgur wheat and seasonings, then shaping it into croquettes, patties, or baking it in a tray; some regional versions are fried, baked, or even eaten raw (kibbeh nayyeh).
जिब्बेह (जिसे किब्बेह भी लिखा जाता है) लेवांट/मध्य-पूर्व का पारंपरिक व्यंजन है, जिसमें बारीक पिसा मांस, बुलगुर गेहूँ और मसाले मिलाकर गोले/पैटी बनाई जाती हैं या परत के रूप में बेक किया जाता है; कुछ क्षेत्रों में इसे तला, बेक किया हुआ या कच्चा (किब्बेह नय्येह) भी खाया जाता है।