Kibbeh
किब्बेह (बुलगुर और मसालेदार कीमे/मांस से बना मध्य-पूर्वी व्यंजन)
Origin & History
From Levantine Arabic kibbah/kubbah, referring to a ball-like or domed shape; the word entered English via Middle Eastern cuisine contexts.
यह शब्द लेवांती अरबी kibbah/kubbah से आया है, जिसका संकेत गोल/गुंबद-सी आकृति से है; अंग्रेज़ी में यह मध्य-पूर्वी भोजन-संस्कृति के संदर्भों के माध्यम से प्रचलित हुआ।
Definition
Kibbeh is a traditional Levantine dish in which finely minced meat is mixed with bulgur (cracked wheat), onions, and spices, then formed into balls, torpedoes, or patties and cooked (fried/baked) or sometimes eaten raw in specific preparations.
किब्बेह लेवांत क्षेत्र का पारंपरिक व्यंजन है, जिसमें बारीक कुटा/पीसा हुआ मांस बुलगुर (टूटा हुआ गेहूँ), प्याज़ और मसालों के साथ मिलाकर गोले, अंडाकार/टॉरपीडो आकार या पैटी बनाकर तला/बेक किया जाता है, और कुछ विशेष रूपों में इसे कच्चा भी खाया जाता है।