Origin & History
From Japanese tōfu, from Chinese dòufu (豆腐), literally “bean curd.”
জাপানি tōfu শব্দ থেকে, যা চীনা dòufu (豆腐) থেকে এসেছে; আক্ষরিক অর্থ “শিম/সয়াবিনের দই (বিন কার্ড)”。
Definition
Tofu is made by coagulating soy milk and pressing the resulting curds into blocks; it can be silky (soft) or firm and absorbs flavors from sauces and seasonings.
টোফু তৈরি হয় সয়াদুধ জমাট বাঁধিয়ে দইয়ের মতো জমাট অংশ (কার্ড) বের করে তা চেপে ব্লক বানিয়ে; এটি সিল্কি (নরম) বা ফার্ম (কঠিন) হতে পারে এবং ঝোল-সস ও মসলা সহজে শোষণ করে।