Ragouts
র্যাগু (মাংস-সবজির ঘন স্ট্যু); বিস্তৃত অর্থে ঘন স্ট্যু/স্যুপ/সস
Origin & History
From French ragout, from ragoûter (“to revive the taste, stimulate appetite”), from Old French (re-) + goûter (“to taste”).
ফরাসি ragout থেকে; ragoûter অর্থ “রুচি জাগানো/ক্ষুধা উদ্দীপিত করা”; পুরনো ফরাসি (re-) উপসর্গ + goûter (“স্বাদ নেওয়া”) থেকে উদ্ভূত।
Definition
Ragouts are dishes made by slowly cooking pieces of meat and vegetables together in liquid, creating a rich, thick stew; the word can also refer more generally to any hearty stew, soup, or sauce.
র্যাগু (ragout)-এর বহুবচন; মাংস ও সবজি একসাথে তরলে ধীরে ধীরে রান্না করে ঘন ও সমৃদ্ধ স্ট্যু তৈরি করা হয়; বিস্তৃত অর্থে যেকোনো ঘন স্ট্যু, স্যুপ বা সসকেও বোঝাতে পারে।