Ragout
রাগু (মাংস-সবজির ঘন স্ট্যু/ঝোলযুক্ত পদ; বিস্তৃত অর্থে স্ট্যু/স্যুপ/সস)
Origin & History
From French ragout, from ragoûter (“to revive the taste; to stimulate appetite”).
ফরাসি ‘ragout’ থেকে; ‘ragoûter’ (অর্থ: ‘স্বাদ জাগানো/রুচি বাড়ানো’) শব্দ থেকে উদ্ভূত।
Definition
A ragout is a rich, slowly cooked dish—typically a stew of meat and vegetables served with a sauce; more broadly it can mean any stew-like soup or sauce.
রাগু হলো ধীরে রান্না করা ঘন ও ঝোলযুক্ত পদ—সাধারণত মাংস ও সবজি একসাথে রান্না করে সসসহ পরিবেশন করা হয়; বিস্তৃত অর্থে যেকোনো স্ট্যু ধরনের স্যুপ বা সসকেও বোঝাতে পারে।