Pasteurise
पाश्चुरीकृत करना
Origin & History
Named after the French scientist Louis Pasteur; from French pasteuriser, formed from Pasteur + -iser/-ize.
यह शब्द फ्रांसीसी वैज्ञानिक लुई पाश्चर के नाम पर है; फ्रेंच pasteuriser से बना है, जो Pasteur + -iser/-ize से निर्मित है।
Definition
To pasteurise is to treat a food or drink (most commonly milk or juice) by controlled heating and rapid cooling to kill disease-causing germs and slow spoilage, without fully sterilising it.
पाश्चुरीकृत करना वह प्रक्रिया है जिसमें किसी खाद्य या पेय पदार्थ (खासकर दूध या जूस) को नियंत्रित तापमान पर कुछ समय तक गरम करके फिर जल्दी ठंडा किया जाता है ताकि रोग पैदा करने वाले कीटाणु नष्ट हों और खराब होने की गति कम हो, बिना उसे पूरी तरह निर्जीव (स्टेरिलाइज़) किए।