Hoecakes
कॉर्नमील का केक/मकई के आटे की रोटी (होकेक)
Origin & History
From American English hoecake, named for being cooked on a hoe (a farm tool) or a hoe-shaped iron griddle near a fire/ashes; plural form hoecakes.
अमेरिकी अंग्रेज़ी “hoecake” से; इसका नाम “hoe” (खेत का औज़ार) या “hoe” जैसी लोहे की तवे/ग्रिडल पर आग/राख के पास पकाए जाने के कारण पड़ा; इसका बहुवचन रूप “hoecakes” है।
Definition
Hoecakes are small, simple cornmeal cakes made with cornmeal, water, and salt; historically they were baked near a fire or in ashes on an iron pan called a “hoe,” and today they are usually fried in a skillet.
होकेक (Hoecakes) मकई के आटे (कॉर्नमील) से बने छोटे, सरल केक/रोटियों जैसे होते हैं, जिनमें आम तौर पर कॉर्नमील, पानी और नमक होता है; पहले इन्हें आग के पास या राख में “hoe” नामक लोहे के तवे/पैन पर पकाया जाता था, और आजकल इन्हें अक्सर कड़ाही/स्किलेट में तेल में तलकर बनाया जाता है।