Hoecake
होकेक (मक्के के आटे का केक/रोटी)
Origin & History
From American English, named because it was historically baked on the blade of a hoe (used like an iron griddle) by a fire or in ashes.
यह अमेरिकी अंग्रेज़ी का शब्द है; इसका नाम ‘hoe’ (कुदाल/फावड़ा) की लोहे की फलक पर (तवे की तरह) आग के पास या राख में इसे पारंपरिक रूप से पकाने की प्रथा से पड़ा।
Definition
A hoecake is a simple, rustic cornmeal bread/cake (like a thick pancake) traditionally cooked on an iron hoe or griddle near a fire or in ashes; today it is commonly pan-fried in a skillet with oil.
होकेक एक सरल, देहाती कॉर्नमील (मक्के के आटे) की रोटी/केक होता है (कुछ-कुछ मोटे पैनकेक जैसा), जिसे पहले आग के पास लोहे की ‘hoe’ (कुदाल/फावड़े जैसी लोहे की तवे-नुमा प्लेट) पर या राख में पकाया जाता था; आजकल इसे अक्सर कड़ाही/स्किलेट में तेल में तलकर/सेककर बनाया जाता है।