Gratinee
ग्रैटिन शैली में (ऊपर से चीज़/ब्रेडक्रम्ब्स की सुनहरी कुरकुरी परत वाला)
Origin & History
From French gratiné(e), past participle/adjectival form related to gratiner ‘to brown with a crust’, from gratin ‘browned crust’.
फ़्रेंच gratiné(e) से; यह gratiner ‘ऊपर से परत बनाकर भूरा/सुनहरा करना’ और gratin ‘भूरी/सुनहरी कुरकुरी परत’ से संबंधित है।
Definition
In cookery, describes food baked or broiled so the top becomes browned and crisp, typically with melted cheese or breadcrumbs (a gratin).
पाक-कला में, ऐसे भोजन का वर्णन जो बेक या ग्रिल करके ऊपर से भूरा/सुनहरा और कुरकुरा किया जाए, आमतौर पर पिघले हुए चीज़ या ब्रेडक्रम्ब्स की परत के साथ (ग्रैटिन शैली)।