Cebiche
सेबिचे (खट्टे रस में मैरिनेट किया कच्चा समुद्री भोजन)
Origin & History
From Latin American Spanish cebiche/ceviche; the ultimate origin is uncertain, with proposed links to Spanish and Indigenous terms.
लैटिन अमेरिकी स्पैनिश cebiche/ceviche से; इसका अंतिम स्रोत निश्चित नहीं है, और स्पैनिश व स्थानीय (आदिवासी) शब्दों से संबंध के विभिन्न अनुमान मिलते हैं।
Definition
Cebiche (also spelled ceviche) is a Latin American seafood dish in which raw fish or shellfish is “cooked” by the acidity of citrus juice, then seasoned and served cold.
सेबिचे (जिसे ceviche भी लिखा जाता है) लैटिन अमेरिकी समुद्री भोजन का व्यंजन है, जिसमें कच्ची मछली या शंख-मछली को खट्टे फलों (विशेषकर नींबू/लाइम) के रस की अम्लता से “पकाया” जाता है, फिर मसाले/सामग्री मिलाकर ठंडा परोसा जाता है।