Agar-agar
अगर-अगर (लाल शैवाल से प्राप्त जमाने/गाढ़ा करने वाला पदार्थ)
Origin & History
From Malay/Indonesian 'agar-agar' meaning 'jelly' (literally 'agar' repeated), adopted into English in the 19th century via Southeast Asian usage.
मलय/इंडोनेशियाई 'agar-agar' (अर्थ: 'जेली'; शाब्दिक रूप से 'agar' का पुनरावर्तन) से; 19वीं शताब्दी में दक्षिण-पूर्व एशिया के प्रयोग के माध्यम से अंग्रेज़ी में आया।
Definition
Agar-agar is a plant-based gelling agent extracted from red algae (seaweed). It sets liquids into a firm gel, often used as a vegetarian substitute for gelatin and as a solid medium for growing microorganisms in laboratories.
अगर-अगर लाल शैवाल (समुद्री घास) से निकाला गया वनस्पति-आधारित जमाने वाला पदार्थ है। यह तरल को ठोस जैल में बदल देता है; इसे जिलेटिन के शाकाहारी विकल्प के रूप में तथा प्रयोगशालाओं में सूक्ष्मजीवों को उगाने के लिए ठोस माध्यम के रूप में उपयोग किया जाता है।