Adobo-style
अडोबो-स्टाइल (अडोबो तरीके से बना/मसालेदार)
Origin & History
From Spanish adobo (“marinade/seasoning, pickling sauce”), from adobar (“to marinate/season”); the food term became especially prominent through Filipino cuisine, and “adobo-style” is a modern English compound meaning “in the manner of adobo.”
यह स्पैनिश adobo (“मेरिनेड/सीज़निंग, अचार जैसा सॉस”) से आया है, जो adobar (“मेरिनेट/मसाला लगाना”) से बना; यह खाद्य शब्द विशेष रूप से फ़िलिपीनो पाक-परंपरा के माध्यम से प्रसिद्ध हुआ, और “adobo-style” आधुनिक अंग्रेज़ी का संयुक्त रूप है जिसका अर्थ है “अडोबो की तरह/अडोबो तरीके से।”
Definition
Adobo-style describes food cooked or seasoned like adobo—usually marinated and simmered with vinegar and garlic (often soy sauce, bay leaf, peppercorns), producing a tangy, savory flavor; it may refer to Filipino adobo most commonly, but can also be used more generally for adobo-like seasoning.
Adobo-style उन व्यंजनों/खानों का वर्णन करता है जिन्हें अडोबो की तरह पकाया या मसाला लगाया गया हो—आम तौर पर सिरका और लहसुन (अक्सर सोया सॉस, तेजपत्ता, काली मिर्च) के साथ मेरिनेट करके धीमी आँच पर पकाया जाता है, जिससे खट्टा-नमकीन/उमामी स्वाद आता है; प्रायः यह फ़िलिपीनो अडोबो के संदर्भ में प्रयोग होता है, पर कभी-कभी सामान्य रूप से अडोबो-जैसी सीज़निंग के लिए भी कहा जाता है।