Zymases

/ˈzaɪmeɪsiz/

জাইমেস (গাঁজন-এনজাইমসমূহ)

Very Hard #জীবরসায়ন #এনজাইম #গাঁজন #অণুজীববিদ্যা #খাদ্যপ্রযুক্তি

Origin & History

From German Zymase (term coined in the late 19th century for the yeast-fermentation enzyme system), from Greek zymē 'leaven, ferment' (related to zymo- 'fermentation').

জার্মান Zymase থেকে (ঊনবিংশ শতকের শেষভাগে খামিরের গাঁজন-এনজাইম ব্যবস্থার জন্য গঠিত পরিভাষা), যার মূল গ্রিক zymē ‘খামির/গাঁজন’; zymo- ‘গাঁজন’ উপসর্গের সঙ্গে সম্পর্কিত।

Definition

Zymases are enzyme mixtures (historically associated with yeast extracts) that catalyze the fermentation of sugars, producing ethanol and carbon dioxide; in modern usage, the term may refer broadly to fermentation enzymes.

জাইমেস (zymases) হলো এনজাইমের মিশ্রণ (ঐতিহাসিকভাবে ইস্ট/খামিরের নির্যাসের সঙ্গে সম্পর্কিত) যা শর্করার গাঁজন প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে এবং ইথানল ও কার্বন ডাই-অক্সাইড উৎপন্ন করে; আধুনিক ব্যবহারে শব্দটি সাধারণভাবে গাঁজন-সম্পর্কিত এনজাইমগুলিকেও বোঝাতে পারে।

Parts of Speech

Noun:
Zymases in yeast help drive alcoholic fermentation.
খামিরের জাইমেস অ্যালকোহলীয় গাঁজন প্রক্রিয়াকে এগিয়ে নিতে সাহায্য করে।

Usage Examples

Researchers studied zymases extracted from yeast to understand sugar fermentation.
শর্করার গাঁজন বোঝার জন্য গবেষকেরা খামির থেকে নিষ্কাশিত জাইমেস নিয়ে অধ্যয়ন করেছিলেন।
Without active zymases, the mash produced far less ethanol.
সক্রিয় জাইমেস না থাকলে ম্যাশ থেকে অনেক কম ইথানল উৎপন্ন হয়েছিল।
Temperature changes can reduce the activity of zymases involved in fermentation.
তাপমাত্রার পরিবর্তনে গাঁজনে যুক্ত জাইমেসের কার্যক্ষমতা কমে যেতে পারে।

Synonyms

Fermentation enzymes Zymase (singular) Enzyme complex Enzymatic ferment

Antonyms

Enzyme inhibitors Fermentation inhibitors

Related Forms

Noun
Zymase / Zymases / Zymology
Adjective
Zymatic / Zymolytic

Idioms & Phrases

Work like zymases
জাইমেসের মতো কাজ করা (খুব দ্রুত ও কার্যকরভাবে প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত করা)