Molasses
মোলাসেস (আখ/সুগার বিট থেকে চিনি উৎপাদনের পর অবশিষ্ট ঘন গাঢ়-বাদামি সিরাপ)
Origin & History
From Portuguese melaço (“molasses”), from mel (“honey”), ultimately from Latin mel.
পর্তুগিজ melaço (“মোলাসেস”) থেকে এসেছে, যা mel (“মধু”) শব্দজাত; এর মূল ল্যাটিন mel।
Definition
Molasses is a thick, dark-brown syrup left after sugar is extracted from sugarcane or sugar beet juice; it is used as a sweetener and in baking, cooking, and fermentation (e.g., rum).
মোলাসেস হলো ঘন, গাঢ়-বাদামি রঙের একটি সিরাপ, যা আখ বা সুগার বিটের রস থেকে চিনি পৃথক করার পর অবশিষ্ট থাকে; এটি মিষ্টিকারক হিসেবে এবং বেকিং, রান্না ও গাঁজন প্রক্রিয়ায় (যেমন, রাম) ব্যবহৃত হয়।