টকঝাল সস

/ʈɔk.d͡ʒʱal sɔs/

tangy-spicy sauce

Easy #Food #Condiments #Sauces #Cuisine #Taste

Origin & History

‘টক’ ও ‘ঝাল’—দুইটি দেশীয় বাংলা স্বাদবাচক শব্দের সংযোজন; ‘সস’ শব্দটি ইংরেজি ‘sauce’ থেকে বাংলায় গৃহীত—ফলে এটি একটি মিশ্র (হাইব্রিড) খাদ্য-পরিভাষা

A compound of Bengali taste-words ‘টক’ (sour) and ‘ঝাল’ (spicy); ‘সস’ is a Bengali borrowing from English ‘sauce’, making the term a hybrid culinary expression

Definition

টক (যেমন ভিনেগার/লেবুর রস/তেঁতুল) ও ঝাল (মরিচ/গোলমরিচ) উপাদান মিশিয়ে রান্না বা ডিপ হিসেবে ব্যবহৃত একটি সস; সাধারণত স্ন্যাকস, ফ্রাই, নুডলস বা নানা ভাজা খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়

A sauce combining sour (e.g., vinegar/lemon juice/tamarind) and spicy (chili/pepper) elements, used in cooking or as a dip; commonly served with snacks, fries, noodles, or fried foods

Parts of Speech

Noun:
ফুচকার সাথে টকঝাল সস দিলে স্বাদ আরও বেড়ে যায়।
Adding tangy-spicy sauce with fuchka makes the taste even better.

Usage Examples

It tastes great to spread tangy-spicy sauce inside a roll.
রোলের ভেতরে টকঝাল সস লাগিয়ে খেতে দারুণ লাগে।
The noodles have too much tangy-spicy sauce today, so they taste a bit intense.
আজকে নুডলসে টকঝাল সস বেশি হয়ে গেছে, তাই একটু তীব্র লাগছে।
Tangy-spicy sauce was served as a dip with fried chicken.
ভাজা চিকেনের সাথে টকঝাল সস ডিপ হিসেবে পরিবেশন করা হলো।
They make tangy-spicy sauce at home using tamarind, chili, and sugar.
সে ঘরেই তেঁতুল, মরিচ আর চিনি দিয়ে টকঝাল সস বানায়।

Synonyms

ঝাল সস টক সস চাটনি টকঝাল চাটনি ডিপ সস

Antonyms

মিষ্টি সস মৃদু সস স্বাদহীন সস

Related Forms

Noun
সস / চাটনি / ডিপ / টকঝাল চাটনি
Verb
সস দেওয়া / সস লাগানো / সস মেশানো
Adjective
টকঝাল / ঝাল / টক
Adverb
টকঝালভাবে

Idioms & Phrases

টকঝাল সসের মতো
like a mix of tangy and spicy (i.e., sharp and lively in character or tone)
কথায় টকঝাল সস মেশানো
to add a tangy, spicy edge to one’s words (to speak with sharp wit or bite)