পেষাই

/pɛʃai̯/

Grinding; the act/process of grinding

Normal #Cooking #Food preparation #Agriculture #Traditional tools #Processes

Origin & History

বাংলা 'পেষা/পেষণ' ধাতু থেকে গঠিত, যার মূল সংস্কৃত 'পেষ्/পেষণ'—অর্থ পিষে চূর্ণ করা

Formed from Bengali 'পেষা/পেষণ' (to grind), ultimately from Sanskrit 'पेष्/पेषण' meaning 'to crush/grind'

Definition

মশলা, শস্য, বীজ, ঔষধি ইত্যাদি পেষণযন্ত্র বা শিল-পাটায় চেপে-ঘষে গুঁড়ো/পেস্ট করার কাজ বা সেই কাজের ফলে হওয়া অবস্থা

The act or process of grinding/crushing (e.g., spices, grains, seeds, medicinal items) into powder or paste using a grinder or stone slab; also the resulting state

Parts of Speech

Noun:
মসলা পেষাই শেষ হলে রান্না শুরু করো।
Start cooking after the spice grinding is finished.

Usage Examples

If the ginger-garlic grinding isn’t done well, the curry’s taste diminishes.
আদা-রসুনের পেষাই ভালো না হলে ঝোলের স্বাদ কমে যায়।
After rice is broken, it is ground to make flour.
চাল ভাঙানোর পর তার পেষাই করে ময়দা বানানো হয়।
The roots of medicinal plants are ground and applied as a paste.
ঔষধি গাছের শিকড় পেষাই করে প্রলেপ লাগানো হয়।
Adding a little water during grinding makes the paste smoother.
পেষাইয়ের সময় একটু জল দিলে পেস্টটা মসৃণ হয়।

Synonyms

পেষণ গুঁড়ো করা চূর্ণন মর্দন

Related Forms

Noun
পেষাই / পেষণ / চূর্ণ
Verb
পেষা / পেষানো
Adjective
পেষিত / চূর্ণিত

Idioms & Phrases

পেষাই করে ছাড়ানো
to grind down (to wear someone down through pressure/harassment)
পেষাইয়ের মতো খেটে খাওয়া
to toil relentlessly (as if constantly grinding)