খাস্তা

/kʰas.t̪a/

crispy; crisp; brittle (especially of fried/baked food)

Easy #Food #Cooking #Texture #Adjective #Colloquial

Origin & History

হিন্দি/উর্দু ‘खस्ता/خستہ’ (খাস্তাহ্) থেকে বাংলা ভাষায় গৃহীত; অর্থ ‘ভঙ্গুর, মচমচে’

Borrowed into Bengali from Hindi/Urdu ‘खस्ता/خستہ’ (khastā/khastah), meaning ‘brittle, crisp’

Definition

ভাজা বা বেক করা খাবারের বাহিরের স্তর যখন শুকনো, কড়কড়ে ও সহজে ভেঙে যায়—তখন তাকে খাস্তা বলা হয়; কখনও কখনও রূপকভাবে ‘চটকদার/তীক্ষ্ণ’ ভঙ্গি বোঝাতেও ব্যবহৃত

Describes food (especially fried or baked) whose outer layer is dry, crisp, and brittle, breaking with a crackle when bitten; sometimes used figuratively for a sharp, punchy manner

Parts of Speech

Adjective:
গরম গরম খাস্তা পরোটা খেতে দারুণ লাগে।
Hot, crispy parathas taste wonderful.
Adverb:
পেঁয়াজুটা খাস্তা ভাজো, নইলে নরম হয়ে যাবে।
Fry the onion fritters until crisp, otherwise they will turn soft.

Usage Examples

Today the fried snacks have turned out quite crispy.
আজ ভাজাগুলো বেশ খাস্তা হয়েছে।
The biscuit is crisp, but the inside is a bit soft.
বিস্কুটটা খাস্তা, কিন্তু ভেতরটা একটু নরম।
If the luchi isn’t crisp, it’s no fun.
খাস্তা লুচি না হলে মজাই নেই।
His way of speaking is quite sharp and punchy.
ওর কথা বলার ভঙ্গিটা বেশ খাস্তা।

Synonyms

মচমচে কড়কড়ে কুড়মুড়ে ঝুরঝুরে

Related Forms

Noun
খাস্তাভাব / খাস্তাপনা
Adjective
খাস্তা
Adverb
খাস্তা করে

Idioms & Phrases

খাস্তা করে জবাব দেওয়া
to give a sharp, crisp reply
খাস্তা ভাষায় বলা
to say it in a pointed, punchy way