Kackavalj
कक्कावाल्ज़ (एक प्रकार की अर्ध-कठोर चीज़)
Origin & History
From Balkan usage; a variant spelling of kashkaval, ultimately connected with Italian caciocavallo, a traditional pasta-filata cheese whose name is sometimes explained as “cheese on horseback” (hung to mature).
यह शब्द बाल्कन क्षेत्र में प्रचलित रूपों से आया माना जाता है; यह kashkaval की एक वर्तनी-भिन्नता है, जिसका दूर का संबंध इतालवी caciocavallo से जोड़ा जाता है—एक पारंपरिक pasta-filata चीज़, जिसके नाम की व्याख्या कभी-कभी “घोड़े पर चीज़” (पकने के लिए टांगकर रखने की प्रथा) के रूप में की जाती है।
Definition
Kackavalj refers to a semi-hard, often brined cheese (similar in use to kashkaval) popular in the Balkans and nearby regions, typically eaten sliced or melted in cooked dishes.
Kackavalj एक अर्ध-कठोर, अक्सर नमकीन घोल (brine) में रखा जाने वाला पनीर/चीज़ है (उपयोग में काश्कावल जैसा), जो बाल्कन और आसपास के क्षेत्रों में लोकप्रिय है; इसे आम तौर पर स्लाइस करके खाया जाता है या पकवानों में पिघलाकर इस्तेमाल किया जाता है।