Infarce
भरावन भरना (पाक-कला में)
Origin & History
From French culinary usage, related to French 'farce' meaning 'stuffing/forcemeat', with the prefix in- meaning 'to put into'.
यह शब्द फ्रेंच पाक-कला के प्रयोग से आया है; फ्रेंच 'farce' (अर्थ: भरावन/कीमा) से संबंधित है, और in- उपसर्ग का अर्थ 'अंदर डालना/भरना' है।
Definition
In cooking, 'infarce' means to stuff a piece of meat, poultry, fish, or a cavity with a seasoned mixture (forcemeat), i.e., to make it into a farce.
पाक-कला में 'infarce' का अर्थ है मांस/पोल्ट्री/मछली या किसी खोखले भाग में मसालेदार भरावन (forcemeat) भरना—अर्थात उसे 'farce' (भरावन) से भरकर तैयार करना।