Garum
गरुम (प्राचीन रोमन किण्वित मछली सॉस)
Origin & History
From Latin garum, the name of a fish sauce in Ancient Rome; related to Greek gáron, a term for a fish sauce.
लैटिन garum से, जो प्राचीन रोम में मछली के सॉस का नाम था; यह ग्रीक gáron (मछली के सॉस के लिए प्रयुक्त शब्द) से संबंधित माना जाता है।
Definition
Garum was a pungent, salty sauce made by fermenting fish (often small fish and/or fish entrails) with salt, then straining the liquid; it was widely used in Ancient Rome to season dishes, similar in function to modern fish sauce.
गरुम एक तीखी, नमकीन चटनी/सॉस थी जो मछली (अक्सर छोटी मछलियाँ और/या मछली की अंतड़ियाँ) को नमक के साथ किण्वित करके बनाई जाती थी और फिर उसका तरल भाग छान लिया जाता था; प्राचीन रोम में इसे भोजन का स्वाद बढ़ाने के लिए व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाता था, और इसका उपयोग आधुनिक फिश सॉस जैसा माना जा सकता है।