Gari
गारी (कसावा से बना दानेदार/भुना हुआ आटा)
Origin & History
Borrowed into English from West African languages via Nigerian English; commonly linked to Yoruba ‘gàrí’, referring to roasted cassava granules.
यह शब्द अंग्रेज़ी में पश्चिम अफ्रीकी भाषाओं से (नाइजीरियन अंग्रेज़ी के माध्यम से) आया माना जाता है; इसे प्रायः योरूबा ‘gàrí’ से जोड़ा जाता है, जिसका अर्थ भुने हुए कसावा के दाने/कण होता है।
Definition
Gari is a dry, granular cassava product made by fermenting, pressing, and roasting grated cassava; it is eaten as a snack (often with sugar, peanuts, or milk) or reconstituted with hot water into a dough-like staple (e.g., eba).
गारी कसावा (टैपिओका/युका) से बना सूखा दानेदार खाद्य पदार्थ है, जिसे कद्दूकस किए कसावा को किण्वित (फर्मेंट), निचोड़कर और भूनकर तैयार किया जाता है; इसे नाश्ते के रूप में (अक्सर चीनी, मूँगफली या दूध के साथ) खाया जाता है या गरम पानी मिलाकर गाढ़े आटे/लोई जैसी मुख्य भोजन सामग्री (जैसे ‘एबा’) बनाई जाती है।