Enzymes
एंज़ाइम (जैव-उत्प्रेरक)
Origin & History
From German "Enzym" (coined in the 19th century), from Greek "en" (in) + "zymē" (leaven); popularized in biochemistry to denote substances in living cells that catalyze reactions.
जर्मन "Enzym" (19वीं शताब्दी में गढ़ा गया) से; यह यूनानी "en" (में) + "zymē" (खमीर/खमीरन) से बना है; जैवरसायन में उन पदार्थों के लिए प्रचलित हुआ जो जीवित कोशिकाओं में अभिक्रियाओं को उत्प्रेरित करते हैं।
Definition
Enzymes are biological catalysts (mostly proteins, sometimes RNA) that lower activation energy and speed up specific biochemical reactions in cells; they are not consumed in the reaction and often work best at particular pH and temperature.
एंज़ाइम (एंजाइम/किण्वक) जैविक उत्प्रेरक (अधिकांशतः प्रोटीन, कभी-कभी RNA) होते हैं जो सक्रियण ऊर्जा घटाकर कोशिकाओं में विशिष्ट जैवरासायनिक अभिक्रियाओं की गति बढ़ाते हैं; वे अभिक्रिया में खर्च नहीं होते और प्रायः किसी विशेष pH तथा तापमान पर सबसे अच्छा काम करते हैं।