Bourrides

/buːˈriːd(z)/

बोउरीद (प्रोवांस की मछली की स्टू/सूप; बहुवचन)

Very Hard #पाक-कला #फ़्रेंच-भोजन #समुद्री-भोजन #स्टू #प्रोवांस

Origin & History

From French bourride (Provençal/Mediterranean culinary term), referring to a fish stew often associated with the Provence region of southern France.

फ़्रेंच “bourride” से; यह प्रोवांस (दक्षिणी फ़्रांस) से जुड़ा भूमध्यसागरीय पाक-शब्द है, जो मछली की स्टू/सूप डिश के लिए प्रयुक्त होता है।

Definition

Bourrides are servings or instances of a bourride, a Mediterranean (especially Provençal) fish stew/soup, often thickened and flavored with garlic and sometimes bound with aioli.

Bourrides, “bourride” का बहुवचन है; यह भूमध्यसागरीय (विशेषकर प्रोवांस क्षेत्र) की मछली की स्टू/सूप डिश होती है, जिसमें आमतौर पर सफ़ेद मछली, लहसुन का स्वाद और कई बार ऐओली (aioli) से गाढ़ापन/बाइंडिंग होती है।

Parts of Speech

Noun (plural):
The menu featured two bourrides alongside the bouillabaisse.
मेन्यू में बुइयाबेस के साथ दो बोउरीद (मछली की स्टू) भी थीं।

Usage Examples

In Marseille, we tasted bourrides with plenty of garlic and olive oil.
The chef served bourrides as a lighter alternative to richer seafood stews.
Different coastal villages have their own versions of bourrides.

Synonyms

Fish stew Provençal fish stew

Antonyms

Dessert

Related Forms

Noun
Bourride / Bourrides

Idioms & Phrases

Not a common idiom; mostly used as a culinary term (e.g., “a bowl of bourride”).
यह सामान्य मुहावरे के रूप में प्रचलित नहीं है; अधिकतर पाक/खानपान के संदर्भ में ही प्रयोग होता है (जैसे, “bourride का एक कटोरा”).