Blutwurst
रक्त-सॉसेज (ब्लड सॉसेज), विशेषकर जर्मन ‘ब्लूटवुर्स्ट’
Origin & History
From German Blutwurst, from Blut “blood” + Wurst “sausage”; used in English mainly for the German variety of blood sausage.
यह जर्मन शब्द Blutwurst से आया है, जो Blut “रक्त” + Wurst “सॉसेज” से बना है; अंग्रेज़ी में इसका प्रयोग मुख्यतः जर्मन प्रकार की रक्त-सॉसेज के लिए होता है।
Definition
Blutwurst is a traditional German-style blood sausage, typically made from pig’s blood mixed with pork fat and ingredients like barley, oats, or bread, then stuffed into a casing and cooked; it is eaten sliced, fried, or as part of regional dishes.
ब्लूटवुर्स्ट जर्मन परंपरा की रक्त-सॉसेज है, जो आम तौर पर सूअर के रक्त में सूअर की चर्बी और जौ/ओट्स/ब्रेड जैसे भरावन मिलाकर आवरण (केसिंग) में भरी जाती है और पकाई जाती है; इसे काटकर, तलकर या क्षेत्रीय व्यंजनों के हिस्से के रूप में खाया जाता है।