Blacken
काला करना/पड़ जाना; मैला करना; बदनाम करना; (खाना) तेज़ आँच पर मसालों की परत के साथ सेंककर काला-सा क्रस्ट बनाना
Origin & History
From black + -en (a verb-forming suffix meaning “to make/become”). Attested from Middle/early Modern English usage.
black + -en (क्रिया बनाने वाला प्रत्यय, अर्थ: “करना/हो जाना”) से बना; इसका प्रयोग मध्य/प्रारम्भिक आधुनिक अंग्रेज़ी काल से मिलता है।
Definition
Blacken means (1) to cause something to become black or darker, (2) to become black itself, (3) to make something dirty or sooty, (4) to defame or tarnish someone's reputation, and (5) in cooking, to coat (especially meat/fish) with spices and quickly sear it so the surface darkens.
Blacken का अर्थ है (1) किसी चीज़ को काला या अधिक गहरा करना, (2) स्वयं काला पड़ जाना, (3) किसी चीज़ को मैला/कालिख़दार करना, (4) किसी की छवि को बदनाम/कलंकित करना, और (5) पाक-कला में (विशेषकर मांस/मछली) को मसालों से ढककर तेज़ आँच पर जल्दी सेंकना जिससे ऊपर गहरा/काला-सा क्रस्ट बन जाए।