Origin & History
From the English verb bitter (“to make bitter”), based on bitter (Old English biter, “sharp, biting”), with the -ing suffix forming an action noun; brewing use developed as a technical sense related to hop-derived bitterness.
यह अंग्रेज़ी क्रिया bitter (“कड़वा बनाना”) से बना है, जिसका आधार bitter (पुरानी अंग्रेज़ी biter, “तीखा/काटने जैसा”) है; -ing प्रत्यय से क्रिया/प्रक्रिया का संज्ञा रूप बनता है। ब्रूइंग में इसका तकनीकी अर्थ हॉप्स से आने वाली कड़वाहट के संदर्भ में विकसित हुआ।
Definition
Bittering is the process of causing something to become bitter in taste or feeling; in brewing, it specifically refers to adding hops (or bittering agents) to create bitterness in beer.
Bittering वह प्रक्रिया है जिसमें किसी चीज़ का स्वाद या अनुभूति कड़वी बनाई जाती है; ब्रूइंग में इसका विशेष अर्थ बीयर में कड़वाहट लाने के लिए हॉप्स (या कड़वाहट बढ़ाने वाले पदार्थ) मिलाना होता है।