Alkalized
क्षारीय उपचारित; क्षारीकृत (अल्कलाइज़्ड)
Origin & History
From alkali + -ize (to make or treat) + -ed; used especially for products treated to become more alkaline (notably cocoa, via the Dutch process).
alkali (क्षार) + -ize (बनाना/उपचारित करना) + -ed से बना; विशेषकर उन उत्पादों के लिए प्रयुक्त जो अधिक क्षारीय बनाने हेतु उपचारित किए जाते हैं (विशेषतः कोको—डच प्रोसेस)।
Definition
Alkalized describes a substance that has been treated with an alkali to increase its pH (reduce acidity) or to change properties such as color, solubility, flavor, or stability; common in food processing (e.g., cocoa).
Alkalized उस पदार्थ को कहते हैं जिसे किसी क्षार (alkali) से उपचारित करके उसका pH बढ़ाया गया हो (अम्लता घटाई गई हो) या रंग, घुलनशीलता, स्वाद, या स्थिरता जैसी विशेषताएँ बदली गई हों; यह खाद्य प्रसंस्करण में आम है (जैसे कोको)।