Alfredo
अल्फ्रेडो (क्रीमी पास्ता सॉस/डिश)
Origin & History
Named after Alfredo di Lelio, an Italian restaurateur in Rome who popularized the butter-and-Parmesan pasta dish in the early 20th century; the name later spread internationally, especially in the U.S.
यह नाम रोम (इटली) के रेस्टोरेंट मालिक अल्फ्रेडो दी लेलियो से जुड़ा है, जिन्होंने 20वीं सदी की शुरुआत में मक्खन और पार्मेज़ान वाली पास्ता डिश को लोकप्रिय बनाया; बाद में यह नाम अंतरराष्ट्रीय स्तर पर, विशेषकर अमेरिका में, व्यापक रूप से प्रचलित हुआ।
Definition
Alfredo refers to a rich, creamy sauce associated with Italian cuisine, traditionally made with butter and Parmesan and used to coat pasta such as fettuccine; in many modern recipes (especially outside Italy), cream and garlic may be added.
अल्फ्रेडो एक गाढ़ी, क्रीमी सॉस/डिश का नाम है जो इटालियन व्यंजन से जुड़ा है; पारंपरिक रूप से इसे मक्खन और पार्मेज़ान चीज़ से बनाकर फेटुचिनी जैसी पास्ता पर लगाया जाता है—हालाँकि आधुनिक रेसिपियों (खासकर इटली के बाहर) में क्रीम और कभी-कभी लहसुन भी डाला जाता है।