Sorbate
সোরবেট (সোরবিক অ্যাসিডের লবণ/এস্টার; খাদ্য সংরক্ষক)
Origin & History
From sorbic acid + the chemical suffix -ate, used to form names of salts/esters; sorbic acid was named from Latin Sorbus (rowan) because it was first obtained from rowan berries.
সোরবিক অ্যাসিড + রাসায়নিক প্রত্যয় -ate (লবণ/এস্টারের নাম গঠনে ব্যবহৃত) থেকে গঠিত; ‘সোরবিক অ্যাসিড’ নামটি ল্যাটিন Sorbus (রোয়ান গাছ) থেকে এসেছে, কারণ এটি প্রথম রোয়ান ফল থেকে পাওয়া যায়।
Definition
Sorbate is the general name for compounds (salts or esters) derived from sorbic acid; in food and cosmetics it is commonly used as a preservative to slow or prevent spoilage by inhibiting the growth of molds and yeasts.
সোরবেট হলো সোরবিক অ্যাসিড থেকে উৎপন্ন যৌগ (লবণ বা এস্টার)-এর সাধারণ নাম; খাদ্য ও প্রসাধনীতে এটি সাধারণত সংরক্ষক হিসেবে ব্যবহৃত হয়, যা ছাঁচ ও ইস্টের বৃদ্ধি দমন করে পচন/নষ্ট হওয়া ধীর বা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।