Proteins
প্রোটিনসমূহ; প্রোটিন (পুষ্টি উপাদান/প্রোটিনসমৃদ্ধ খাদ্য)
Origin & History
From French protéine (coined 1838) from Greek prōteios “primary,” from prōtos “first,” referring to proteins as fundamental substances.
ফরাসি protéine (১৮৩৮ সালে প্রবর্তিত) থেকে; যা গ্রিক prōteios ‘প্রধান/মৌলিক’ এবং prōtos ‘প্রথম’ থেকে এসেছে—প্রোটিনকে মৌলিক/প্রধান পদার্থ হিসেবে বোঝাতে এই নামকরণ।
Definition
Proteins are naturally occurring macromolecules built from one or more long chains of amino acids linked by peptide bonds; in nutrition, protein is a major food class (about 4 kcal per gram) found especially in meat, dairy, eggs, and also legumes, and the plural can also refer to protein-rich foods (e.g., a meat or plant-based protein).
প্রোটিন হলো স্বাভাবিকভাবে উৎপন্ন বৃহৎ ও জটিল জৈব অণু, যা এক বা একাধিক দীর্ঘ অ্যামিনো অ্যাসিড শৃঙ্খল দিয়ে গঠিত এবং পেপটাইড বন্ধনে যুক্ত থাকে; পুষ্টিবিজ্ঞানে প্রোটিন খাদ্যের একটি প্রধান শ্রেণি (প্রতি গ্রামে প্রায় ৪ কিলোক্যালরি শক্তি) যা বিশেষ করে মাংস, দুধজাত খাবার, ডিম এবং ডালজাতীয় খাদ্যে পাওয়া যায়; বহুবচনে কখনও কখনও প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার (যেমন মাংস বা উদ্ভিজ্জ বিকল্প) বোঝাতেও ব্যবহৃত হয়।