Naan
নান (খামির-ফুলানো চ্যাপ্টা রুটি)
Origin & History
From Persian nân meaning “bread,” later borrowed into Hindi/Urdu and other South Asian languages; the English culinary term refers to the South Asian leavened flatbread.
ফারসি “নান (nân)” শব্দ থেকে, যার অর্থ “রুটি”; পরে হিন্দি/উর্দু ও দক্ষিণ এশিয়ার অন্যান্য ভাষায় গৃহীত হয়; ইংরেজিতে রান্নাবিষয়ক পরিভাষা হিসেবে এটি দক্ষিণ এশীয় খামির-ফুলানো চ্যাপ্টা রুটিকে বোঝায়।
Definition
Naan is a soft, chewy leavened flatbread, typically made from wheat flour and baked at very high heat (often in a tandoor); it is commonly served with curries, kebabs, and dips, and may be plain or topped with butter, garlic, or herbs.
নান হলো নরম, চিবোতে মোলায়েম খামির-ফুলানো চ্যাপ্টা রুটি, সাধারণত গমের আটা/ময়দা দিয়ে বানানো হয় এবং খুব বেশি তাপে (প্রায়ই তান্দুরে) সেঁকা হয়; এটি কারি, কাবাব ও বিভিন্ন ডিপের সঙ্গে পরিবেশিত হয় এবং সাদা বা মাখন, রসুন, হার্ব ইত্যাদি টপিংসহ হতে পারে।