Flash-freeze
দ্রুত হিমায়িত করা (ফ্ল্যাশ-ফ্রিজ করা)
Origin & History
A modern compound from flash (“very sudden/rapid”) + freeze; popularized in 20th-century food processing and cold-chain technology.
আধুনিক যৌগিক শব্দ: flash (অত্যন্ত হঠাৎ/দ্রুত) + freeze; ২০শ শতকে খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ ও কোল্ড-চেইন প্রযুক্তির বিস্তারের সাথে শব্দটি প্রচলিত হয়।
Definition
Flash-freeze means to freeze something extremely quickly—typically using very low temperatures or blast-freezing equipment—so that only tiny ice crystals form, helping preserve flavor, texture, nutrients, and quality (commonly used for foods like fish, berries, and prepared meals).
ফ্ল্যাশ-ফ্রিজ বলতে খুব দ্রুত (সাধারণত অত্যন্ত নিম্ন তাপমাত্রা বা ব্লাস্ট-ফ্রিজিং যন্ত্রের সাহায্যে) কোনো কিছু জমাট করা বোঝায়—এতে ক্ষুদ্র বরফকণা তৈরি হয়, ফলে স্বাদ, গঠন/টেক্সচার, পুষ্টি ও মান ভালোভাবে সংরক্ষিত থাকে (মাছ, বেরি, প্রস্তুত খাবার ইত্যাদিতে বেশি ব্যবহৃত)।