দুধপায়েস

/d̪ud̪ʱˈpae̯ʃ/

Milk payesh (Bengali rice pudding)

Easy #Food #Dessert #BengaliCuisine #Festivals #Sweets

Origin & History

‘দুধ’ + ‘পায়েস’—দুধভিত্তিক পায়েস বোঝাতে বাংলা যৌগিক পদ; ‘পায়েস’ শব্দটি সংস্কৃত ‘পায়স’ (দুধে সিদ্ধ ভাত/অন্ন, মিষ্টান্ন) থেকে এসেছে

A Bengali compound of ‘দুধ’ (milk) + ‘পায়েস’ (payesh); ‘পায়েস’ comes from Sanskrit ‘पायस (pāyasa)’, meaning rice/grain cooked in milk, a sweet dish

Definition

দুধে চাল/চিঁড়ে/সেমাই/সাগু ইত্যাদি সেদ্ধ করে এবং চিনি বা গুড় মিশিয়ে তৈরি করা ঘন, সুগন্ধি মিষ্টি পদ; সাধারণত উৎসব, পূজা ও আপ্যায়নে পরিবেশন করা হয়

A thick, aromatic sweet dish made by simmering rice/flattened rice/vermicelli/sago etc. in milk and sweetening with sugar or jaggery; commonly served during festivals, rituals, and hospitality

Parts of Speech

Noun:
আজ বাড়িতে দুধপায়েস রান্না হয়েছে।
Today milk payesh (rice pudding) has been cooked at home.

Usage Examples

I can't forget the taste of my mother's homemade payesh.
মায়ের হাতের দুধপায়েসের স্বাদ ভুলতে পারি না।
Milk payesh was served as prasad during the puja.
পূজোর প্রসাদে দুধপায়েস দেওয়া হয়েছিল।
You need to stir the payesh until the milk thickens.
দুধ ঘন না হওয়া পর্যন্ত দুধপায়েস নাড়তে হয়।
Cashews and raisins make milk payesh even tastier.
কাজু-কিশমিশ দিয়ে দুধপায়েস আরও মজাদার হয়।

Synonyms

পায়েস ক্ষীর চালের পায়েস দুধের পায়েস

Antonyms

ঝাল তরকারি নোনতা খাবার নুনেভাত

Related Forms

Noun
পায়েস / ক্ষীর / দুধের মিষ্টান্ন
Adjective
পায়েসি

Idioms & Phrases

দুধপায়েস খাওয়া
to enjoy a treat / to have an especially pleasant experience
দুধপায়েসের মতো
like a delicacy; very pleasant/sweet (figurative)