আল

/al/

inner pulp (of a rhizome, e.g., ginger/turmeric); tender stem/stalk (regional)

Normal #Food #Spices #Botany #RegionalUsage #Noun

Origin & History

বাংলায় ‘আল’ শব্দটি লোকভাষা/আঞ্চলিক ব্যবহারে কন্দের ভেতরের শাঁস বা কোমল কাণ্ড বোঝাতে প্রচলিত; নির্দিষ্ট একক উৎস সর্বজনস্বীকৃত নয়

In Bengali, ‘আল’ is used in folk and regional speech to denote the inner pulp of a rhizome or a tender stem; a single definitive etymological source is not universally agreed upon

Definition

আল বলতে সাধারণত আদা-হলুদের মতো কন্দের ভেতরের নরম, খাওয়ার বা ব্যবহারযোগ্য অংশকে বোঝায়; কিছু অঞ্চলে লতা বা গাছের কোমল সবুজ কাণ্ড/ডাঁটাকেও ‘আল’ বলা হয়

‘আল’ commonly refers to the soft, usable inner part of rhizomes such as ginger and turmeric; in some regional usages it can also mean the tender green stem/stalk of a vine or plant

Parts of Speech

Noun:
হলুদের আল বেটে রান্নায় দিলাম।
I ground the inner pulp of turmeric and added it to the cooking.
Noun:
লতার আল কেটে ভাজি করা হলো।
The tender stem of the vine was cut and stir-fried.

Usage Examples

Adding chopped inner ginger to tea increases the aroma.
আদার আল কুচি করে চায়ে দিলে সুবাস বাড়ে।
The inner part of turmeric is dried and ground into powder.
হলুদের আল শুকিয়ে গুঁড়া করা হয়।
In some places the tender part of taro vine is called ‘আল’.
কিছু জায়গায় কচুর লতার কোমল অংশকে আল বলা হয়।

Synonyms

শাঁস ভিতরের অংশ কন্দশাঁস কোমল কাণ্ড ডাঁটা

Related Forms

Noun
আল / শাঁস / খোসা
Adjective
কোমল / ভেতরের

Idioms & Phrases

আল-খোসা ছাড়ানো
to peel off the covering and reveal the inner part; to get to the core
আল বের করা
to bring out the essence / extract the core