উদ্ভিজ্জ খাদ্য
plant-based food
Origin & History
‘উদ্ভিজ্জ’ শব্দটি ‘উদ্ভিদ’ (গাছপালা/plant) থেকে গঠিত; ‘খাদ্য’ শব্দটি সংস্কৃত ‘খাদ্য’ থেকে এসেছে—অর্থ ‘খাওয়ার বস্তু’; ফলে ‘উদ্ভিজ্জ খাদ্য’ অর্থ উদ্ভিদজাত খাবার
‘Udbhijjo’ is formed from ‘udbhid’ (plant); ‘khadya’ comes from Sanskrit ‘khādya’, meaning ‘something edible’; thus ‘udbhijjo khadya’ means plant-derived food
Definition
যে খাদ্য সম্পূর্ণ বা প্রধানত উদ্ভিদজাত উৎস (শস্য, ডাল, ফল, সবজি, বাদাম, বীজ ইত্যাদি) থেকে তৈরি এবং সাধারণত মাংস, মাছ, ডিম, দুধজাতীয়সহ প্রাণিজ উপাদান এড়িয়ে চলে
Food made wholly or mainly from plant sources (grains, legumes, fruits, vegetables, nuts, seeds, etc.) and typically avoiding animal-derived ingredients such as meat, fish, eggs, and dairy